Hur man torkar lök hemma

Lök är en användbar grönsak som används vid beredningen av mångarätter.Eftersom det vanligtvis planteras i stora mängder uppstår frågan hur man ska torka den ordentligt för vintern hemma så att den förblir lika användbar.Låt oss titta på funktionerna i denna process.

Beredning

Om du skördar på egen hand, gräver lökarna försiktigt.Dra inte i händerna eller slå en glödlampa mot en annan för att bli av med marken.Det kommer att skada frukterna och de kommer att gå illa snabbt.Skär inte rötter, annars löken löper inte mer än 2 månader och börjar ruttna.

När du gräver kommer du omedelbart att bestämma om du ska torka lökarna i nätet eller i flätningen.Om du väljer det senare ska du inte ta bort plantens stjälkar.Bli av med torra löv, smutsklumpar.Torka sedan löken i solen i 1 dag.

Lufttorkning

Denna metod är den enklaste och billigaste.Sådan torkning kan göras i två varianter: i flätningen eller i nätet.För att hålla löken i rutnätet under lång tid, gå igenom den och lämna bara hela lökar med massor av skal och korta svansar.Lägg dem i nätet så länge du kan och hänga på en mörk, torr, sval plats med en godventilation.

Om du kommer att hålla en båge i din fläta, behöver du ett rep.Vik alla glödlampor i två och flät dem med en vanlig, men tät fläta.Håll denna anslutning densamma som löken i nätet.

I ugnen

Skala och klipp av löken med ringar som inte är mer än 5 mm tjocka. Täck kärlet med pergamentpapper och lägg bitarna i ett lager.Det måste finnas frigång mellan ringarna, annars kan de hålla sig ihop under torkning.Värm ugnen till +70 ° C och placera löken där och öppna dörren.Se till att temperaturen inte stiger, annars riskerar du att bränna arbetsstycket.

För att låta löken torka snabbare, sänker de skivade ringarna till en koka i 2 minuter.

Att torka i ugnen kan ta upp till 8 timmar.Om du överanstränger produkten kommer den att ändra färg i hög grad.Detta kan undvikas genom att blötlägga bitarna i saltlösning.Späd 50 gram salt per 1 liter kallt vatten och håll löken där i 5 minuter.

För att låta löken torka snabbare, sänker de skivade ringarna till en koka i 2 minuter.Lägg dem sedan i ugnen vid +70 ° C i 2 timmar.Sänk sedan ner temperaturen till +40 ° C och håll den i ytterligare 1 timme.Vänd alltid lökarna och ta bort de redan torra bitarna.

I en elektrisk torktumlare

Först är det nödvändigt att skära löken i tunnare ringar än för ugnen.Använd ett speciellt rivjärn.Om inte, klipp löken med den skarpaste kniven med ett långt blad.Ordna de resulterande bitarna ihyllorna i torktumlaren.Hyllorna måste vara minst 5 cm från varandra.Ordna lökringarna så att de inte kolliderar, i bästa fall 1 cm från varandra.Ställ in temperaturen på +60 ° C och börja torka.Denna process kommer att ta ungefär 12 timmar.

Grönlök

Stök av grön lök kan torkas på vintern utomhus.För att göra detta, skölj dem och skär i 5-7 mm bitar, lägg dem på en bakplatta och placera i skuggan.Denna torkningsmetod kommer att ta flera dagar.Se till att produkten inte faller i damm eller fastnar i regnet.På samma sätt kan lök torkas i en lägenhet, men det kommer att ta mycket längre tid.Du kan också torka de gröna lökarna på samma sätt som lökarna i ugnen eller i torktumlaren.

Nu vet du hur du torkar lök hemma ordentligt.Kom ihåg att när du använder ugnen och torktumlaren kan dessa apparater lämnas obevakade.Torra lökar förvaras på en sval plats i minst ett år.För att hålla den under en längre period, sortera kontinuerligt igenom och torka frukten något med några månader.